據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，98%的顧客選擇了2%的門店消費(fèi)，也就是所謂的“旺鋪”。這也一定程度上解釋了為什么一些餐廳位置并不差，出品也不錯(cuò)，服務(wù)環(huán)境也OK，可就是沒人進(jìn)來消費(fèi)。要把門店經(jīng)營成旺鋪并不容易，但要吸引顧客眼球，增加進(jìn)店率，門頭是一種非常有效的手段。  海口做重慶老火鍋的何先生就因?yàn)殚T頭很頭疼。他家店面很大，但最終為了“格調(diào)”選擇了一塊“簡潔美”的牌匾，既沒有實(shí)現(xiàn)預(yù)期吸引客戶的目的，甚至消費(fèi)者不認(rèn)真看，還不知道那是一家火鍋店，導(dǎo)致進(jìn)店流量與門前自然人流量極不對等。其實(shí)這塊招牌是何老板自己老店的時(shí)候就在用的自己的設(shè)計(jì)，這個(gè)真實(shí)的案例，也代表了當(dāng)下餐廳門頭的一種主流狀態(tài)：餐飲老板的個(gè)人喜好，對門頭設(shè)計(jì)有舉足輕重的影響，甚至成了唯一標(biāo)準(zhǔn)。 現(xiàn)在很多干餐飲起家的，在LOGO及門頭上往往太保守，而非餐飲起家的又天馬行空的起名字，脫離了市場認(rèn)知。 在過去這可能沒什么，畢竟那時(shí)候市場還未飽和，開一家店火一家的概率極高。但現(xiàn)在大家可選擇的太多了，嚴(yán)重飽和的市場使得眼球經(jīng)濟(jì)成為線下門店銷售的必備利器。忽視門頭，恐怕是實(shí)體店老板最不應(yīng)該卻也是最容易的。 大部分餐廳門頭存在以下兩種問題 1.無品類 只告訴消費(fèi)者“我是誰”，但是沒有告訴消費(fèi)者“我是賣什么的”，這種基本沒有什么辨識度。這類門頭如下圖所示： 2.品類模糊 這種不是沒有品類，而是想做的太多，品類太多或者太籠統(tǒng)。比如，門頭上寫著傳統(tǒng)美食、傳統(tǒng)小吃之類的。 存在這兩種問題，會(huì)降低顧客首次進(jìn)店率，無形中就形成了進(jìn)店的天然屏障。 一個(gè)好的門頭應(yīng)該長什么樣 讓人看一眼卻不想進(jìn)來的門頭，絕大部分餐飲老板都不愿意看到，這也不是我們開店的目的。那么，好的門頭設(shè)計(jì)有什么要素？ 1.響亮的店名+清晰的品類名 門頭首先具有廣而告之的作用，告訴人們這里有一家店鋪，叫什么名字，賣的是什么。因此，店名和品類名是門頭最基本的構(gòu)成要素。 當(dāng)然，很多耳熟能詳?shù)钠放疲T頭簡單到只有店名，沒有品類名，如大董、星巴克、肯德基、必勝客等，但是因?yàn)檫@些店名自帶“品牌效應(yīng)”，產(chǎn)品已經(jīng)深入人心。如果你品牌知名度不高，千萬不要仿效。 2.豐富信息+介紹，傳遞品牌信息 門頭可以被視為全方位展示店鋪特色的工具，靈活組合各種有效信息，可以向顧客傳遞品牌信息，從而發(fā)揮門頭的引客功能。 3.口號 每個(gè)品牌都應(yīng)該有自己的口號，它通常是最能體現(xiàn)品牌特色和內(nèi)涵的經(jīng)典文案，放在門頭再合適不過。 4.創(chuàng)立時(shí)間 數(shù)字對人們的視覺及心理都有很強(qiáng)的沖擊力，容易引發(fā)共鳴。對于已經(jīng)創(chuàng)立一定年頭的企業(yè)，無論品牌大小，都應(yīng)該把創(chuàng)業(yè)時(shí)間寫在門頭上。餐飲行業(yè)競爭激烈，經(jīng)營時(shí)間越長就意味著越有實(shí)力、有品質(zhì)，值得尊敬和信賴。比如「度小月」寫著成立于1895年，某傳統(tǒng)小吃店寫著「非物質(zhì)文化遺產(chǎn)」，這些都能與顧客產(chǎn)生共鳴。 5.菜品的表現(xiàn)手法 菜品是顧客最關(guān)心的信息之一，應(yīng)盡可能地在門頭充分展現(xiàn)。有不少店鋪在門口立一個(gè)海報(bào)架，放上一本菜單或者是優(yōu)惠信息供顧客了解。這不失為一種方法，卻似乎稍顯被動(dòng)。 餐廳可以嘗試放大菜品尺寸，以海報(bào)、噴繪或者燈箱的形式示在門頭上，讓來往的顧客不想看也要看。 簡單5步，做出一個(gè)好門頭 1.店名簡潔、定位清晰 門頭首先具有廣而告之的作用，告訴人們這里有一家店鋪，叫什么名字，賣的是什么。因此，店名和品類名是門頭最基本的構(gòu)成要素。 2.字體越簡單越好 在門頭設(shè)計(jì)上，不少老板為了體現(xiàn)自己的獨(dú)特性，會(huì)選擇生僻字、藝術(shù)字甚至是英文字體來彰顯自己的與眾不同。 從傳播學(xué)角度來說，越是通俗易懂、易看易識別的東西，越容易快速傳播。裝高雅，濫用繁體字、變異字以及難以識別的書法字體，只會(huì)增加傳播成本。 3.主題色和產(chǎn)品調(diào)性相匹配 一個(gè)好的門頭，在主題色上，必須與產(chǎn)品的調(diào)性相匹配。比如，快餐的基色是紅色、素食輕餐的基色是綠色、西式正餐的基色是灰黑色等等。 4.門頭越大，越容易吸引人 門頭是連接顧客的第一觸點(diǎn)，也是品牌曝光的重要“廣告位”。從廣告的角度來說，越是簡單粗暴的廣告手法，往往越會(huì)取得不俗的效果。 5.耐臟耐舊更好 一個(gè)好的門頭不僅要看它最初時(shí)的驚艷，還要看天長日久之后，它會(huì)變成什么樣。如果用了一年就變舊了壞了掉色了，需要清洗可能也不能變新，重新?lián)Q可能除了耗費(fèi)金錢外，還涉及到城管等問題。所以最開始就要選擇質(zhì)量好的廣告標(biāo)識產(chǎn)品，不要在這么重要的點(diǎn)上圖便宜省“小錢”。 五、不同位置的門頭設(shè)計(jì)制作要點(diǎn) 1.商超/商業(yè)綜合體店 有些購物中心或商業(yè)綜合體采用中空式的環(huán)形設(shè)計(jì)，對于這樣的空間結(jié)構(gòu)，店家務(wù)必要從環(huán)形對面回看門頭的成像。 2.二樓街邊店 二樓的店鋪在門頭設(shè)置上有先天劣勢，必須做好“空中”文章，設(shè)法吸引人們注意。比如可以利用有限的臨街空間，以巨幅海報(bào)充當(dāng)門頭，用色彩鮮艷的產(chǎn)品照片吸引顧客。 比如在廣州的某日料餐廳，在二樓靠邊的位置，不好找，但是卻爭取在二樓的墻面空間做了相應(yīng)的介紹和設(shè)計(jì)，顧客一抬頭就看到了。 3.地下街邊店 位于地下的店鋪通常不易被發(fā)現(xiàn)，因此要盡可能爭取一些地上空間來設(shè)置門頭，或者在地上放置醒目的宣傳道具，讓更多顧客意識到店鋪的存在。如果需要顧客走樓梯去地下，一定要保證采光和樓梯安全，不要讓顧客產(chǎn)生恐懼感。 4.迷你小店 空間狹小的店鋪可以把菜品和照片都貼在門內(nèi)側(cè)，打開門即成展示牌，同時(shí)也能讓路人看到店內(nèi)陳設(shè)，可謂事半功倍。 選用與四周空間形成鮮明反差的原木材質(zhì)打造門頭，明確店面的邊界，強(qiáng)化存在感。巧妙利用店內(nèi)外的暖色燈光渲染氛圍，引導(dǎo)顧客產(chǎn)生“空間小卻很有人氣”的第一印象。 餐廳門頭設(shè)計(jì)的注意事項(xiàng) 門頭是店鋪與消費(fèi)者的溝通工具，是與流動(dòng)客群的溝通工具，設(shè)計(jì)要考慮周圍環(huán)境統(tǒng)一性。 1.門頭設(shè)計(jì)要考慮和環(huán)境的適應(yīng) 適應(yīng)場景有兩個(gè)維度，一是商圈和街道的風(fēng)格，二是你同行們的風(fēng)格。最安全的做法是低調(diào)地延續(xù)整個(gè)大環(huán)境，這樣不會(huì)讓你的店顯得突兀，但是弊端是會(huì)顯得沒有特色。不過，如果創(chuàng)意足夠有趣，也可以不必在意整個(gè)環(huán)境。 2.門頭logo一定要夠醒目 門頭最主要的作用是：讓顧客在人群中多看你一眼。 當(dāng)創(chuàng)意美觀和顯著性沖突的時(shí)候，先將美感放一邊，用最簡單粗暴的辦法吸引顧客，字大一些、粗一些。對于新品牌來說，讓更多人看到你，先存活下來才是最重要的。 3.品牌和品類一樣重要 當(dāng)你的品牌還沒有成為超級符號承載顧客情感和記憶的時(shí)候，強(qiáng)化一個(gè)細(xì)分領(lǐng)域的品類，告訴顧客這是一個(gè)主打什么的店，降低選擇成本，是沒有錯(cuò)的。 門頭是真正的外部思維，一切要從顧客的視角來看門店。而在供大于求的時(shí)代，用外部思維來經(jīng)營門店是難得的贏家思維。簡而言之，門頭就是傳達(dá)信息、吸引顧客的第一印象以及最直接的廣告。想提升客流量拉高業(yè)績又省廣告費(fèi)，更換一個(gè)優(yōu)秀的門頭或許就是你的最佳選擇！ |
聯(lián)系人：楊先生
手 機(jī)：13719057696
電 話：020-86976811
廣告設(shè)計(jì)部：優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品 | 合理的價(jià)格 | 完善的服務(wù) —— 打造廣州廣告工程行業(yè)標(biāo)桿
綜合實(shí)力強(qiáng),上千大小工程一致選擇
集設(shè)計(jì)、制作、安裝、維護(hù)于一體的一站式服務(wù)
10年廣告招牌定制經(jīng)驗(yàn)
一對一，為您量身定制設(shè)計(jì)方案
專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化施工，上門安裝
專業(yè)施工團(tuán)隊(duì)持證上崗,安全文明施工
價(jià)格透明化，杜絕隱性消費(fèi),誠信服務(wù)
管家式一體工程服務(wù)，可為你節(jié)省費(fèi)用10%~15%
設(shè)立客服中心，7*24快速響應(yīng)機(jī)制
始終站在客戶立場去想問題看問題
上門量尺寸，策劃、制訂方案，快速報(bào)價(jià)。
24小時(shí)服務(wù)熱線：137-1905-7696
立即咨詢不忘初心，感謝有你！只為成就下一個(gè)更好的你。
